27 C
Hanoi
Thứ Hai, 28/11/2022

Giảm tinh bột để giảm cân – Có hại nhiều hơn có lợi

spot_imgspot_img

(Giamcaneva) – Muốn giảm cân nhanh chóng, nhiều người chọn cách không ăn tinh bột. Theo các chuyên gia, chế độ ăn uống không cân bằng này chắc chắn sẽ để lại những tác hại lâu dài như rối loạn mỡ máu, tổn thương gan, thận.

(Giamcaneva) – Không nên cắt giảm quá mức tinh bột để giảm cân!

Theo PGS TS Bùi Thị Nhung, Viện dinh dưỡng quốc gia cho biết, trên Internet có rất nhiều công thức giảm cân khác nhau như low-carb, ketogenic … Thường là giảm lượng glucose, tức là giảm tinh bột, và giảm thiểu lượng carbohydrate. Tuy nhiên, chúng ta cần biết một điều, bất kỳ chế độ ăn uống nào dẫn đến mất cân bằng đường-protein-glucose mãn tính đều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí The Lancet vào năm 2018 cho thấy những người trung niên ăn chế độ ăn ít carb (nghĩa là ít carbohydrate và nhiều protein trong thịt) có nguy cơ bị rút ngắn tuổi thọ.

Do đó, những người nhận được 50-55% lượng calo từ carbohydrate trong chế độ ăn hàng ngày sẽ sống lâu hơn những người theo chế độ ăn ít carb, nhiều protein. Những người ăn nhiều carbohydrate hơn có tuổi thọ trung bình dài hơn 4 năm so với những người ăn kiêng ít carb.

Nhận ít hơn 40% tổng lượng calo của bạn từ carbohydrate được coi là chế độ ăn kiêng low-carb, trong khi nhiều chế độ ăn kiêng khác giảm tỷ lệ này xuống còn 20% hoặc ít hơn.

Viện thẩm mỹ Korea tư vấn miến phí về giảm béo bụng
Đăng ký tư vấn

Hoặc

Hotline

Theo PGS Nhung, glucose đóng vai trò rất quan trọng trong việc điều hòa vi khuẩn đường ruột. Nó cũng rất cần thiết cho não, sử dụng tới 25% lượng carbohydrate của cơ thể. Vì vậy, trong khi nhịn ăn, chúng ta thường cảm thấy chóng mặt, mệt mỏi, giấc ngủ lâu dần bị rối loạn, căng thẳng và stress. Chế độ ăn kiêng carbohydrate cũng có thể ảnh hưởng đến cơ bắp vì cơ bắp cũng sử dụng đường.

Ngoài ra, nhiều người có xu hướng sử dụng nhiều protein hơn khi cắt bỏ tinh bột. Điều này dẫn đến sự mất cân bằng giữa protein-đường-chất béo và phá vỡ hệ vi khuẩn đường ruột. Khi đó sẽ gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa hoặc quá trình tiêu hóa kém làm giảm sức đề kháng của cơ thể, do kháng thể chủ yếu sinh ra từ ruột.

“Không ăn tinh bột cũng sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng. Chế độ ăn không cân đối chắc chắn sẽ không đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, về lâu dài sẽ tổn thương”, Phó giáo sư Nhung nhấn mạnh.

PGS Nhung cho biết, bà từng chứng kiến ​​một bệnh nhân rối loạn mỡ máu thực hiện chế độ ăn kiêng low-carb trong thời gian dài nhưng trước đó hoàn toàn bình thường. Dù nhịn ăn nhưng vẫn có bệnh nhân rối loạn chuyển hóa glucose máu. Trong bối cảnh đó, cũng đã có những trường hợp suy giảm chức năng thận ở người cao tuổi.

Quan tâm: 3 thức uống dân dã giúp ‘đốt cháy’ mỡ bụng tự nhiên hiệu quả!

“Các nghiên cứu trên thế giới đã chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều chất đạm không tốt cho sức khỏe. Nhật Bản là quốc gia nổi tiếng về dinh dưỡng, người dân có tuổi thọ cao nhất thế giới, nhưng mọi chế độ ăn uống trong trường học, bệnh viện, … đều bình thường”. PGS Nhung cho biết.

Theo các chuyên gia, việc giảm lượng glucose nhằm mục đích tăng cường tiêu hóa chất béo, từ đó giúp kiểm soát cân nặng không tốt cho cơ thể. Lâu dài sẽ có những ảnh hưởng, những vấn đề như rụng tóc hay rối loạn kinh nguyệt… chỉ là bước đầu, quan trọng là rối loạn chuyển hóa lipid máu, ảnh hưởng đến chức năng gan thận. Triglyceride và lipid máu cao có thể dẫn đến xơ vữa động mạch, cao huyết áp, bệnh tim cần đặt stent, đột quỵ về lâu dài …

Nguyên tắc giảm cân và điều trị béo phì là giảm năng lượng ăn vào thông qua kiểm soát chế độ ăn và tăng tiêu hao năng lượng thông qua vận động cơ thể phù hợp và ngủ đủ giấc, từ đó giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể. Lưu ý, hãy chọn những món ăn ít calo thay vì nhịn ăn.

Cụ thể, giảm thức ăn nhiều dầu mỡ, nhiều calo như chiên, quay, rán, thịt mỡ, tim, óc; thức ăn nhiều đồ ngọt như bánh kẹo, mật ong, sữa đặc có đường, nước ngọt … thức ăn có chất xơ, ít calo (rau, quả ít ngọt, cá, đậu phụ …). Sữa tách béo không đường là thực phẩm tuyệt vời cho người giảm cân.

spot_imgspot_img
Bài viết nổi bật
spot_img
Bài viết liên quan