20 C
Hanoi
Thứ Sáu, 3/02/2023

Ăn bơ có giảm cân không?

spot_imgspot_img

(Giamcaneva) – Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn bơ có thể giúp cơ thể bạn đốt cháy chất béo để lấy năng lượng và giúp bạn giảm cân bằng cách giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn bơ vào bữa trưa là rất hợp lý và sẽ giúp bạn không cảm thấy đói trong 5 giờ sau đó. Vậy thực sự ăn bơ có giảm cân được không?

(Giamcaneva) – Ăn bơ có giảm cân không?

Thông tin dinh dưỡng và lợi ích của việc ăn bơ

Bơ sữa

Bơ là một sản phẩm được làm từ protein và chất béo trong sữa và kem. Hầu hết bơ được làm từ sữa bò, nhưng bơ cũng đến từ nhiều nguồn khác, chẳng hạn như sữa cừu, dê, trâu và bò Tây Tạng.

Các nhà sản xuất và đầu bếp gia đình làm bơ bằng cách khuấy sữa hoặc kem để tách các giọt chất béo trong sữa bơ. Đôi khi người ta có thể cho thêm muối và màu thực phẩm.

Lọc bơ (loại bỏ nước và chất rắn sữa) sẽ tạo ra một loại bơ béo, trong. Các loại “bơ” không làm từ sữa như bơ, bơ đậu phộng, sốt táo, bơ ca cao. Vài nghiên cứu đã tìm thấy mối liên quan giữa các sản phẩm sữa giàu chất béo như bơ với việc giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim mạch. Tuy nhiên, cũng cần nhớ rằng các sản phẩm như bơ sữa có nhiều calo và chất béo bão hòa. Trong nhiều thập kỷ, các nhà khoa học đã tranh luận về lợi ích sức khỏe của quả bơ.

Một muỗng canh (14 gam) bơ cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

  • Calo: 102
  • Tổng lượng chất béo: 11,5 gram
  • Vitamin A: 11% Lượng Tham chiếu Hàng ngày (RDI)
  • Vitamin E: 2% RDI
  • Vitamin B12: 1% RDI
  • Vitamin K: 1% RDI

Trong khi bơ có nhiều calo và chất béo, chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Ví dụ, bơ là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, một loại vitamin tan trong chất béo cần thiết cho sức khỏe của da, chức năng miễn dịch và sức khỏe thị lực. Bơ còn chứa vitamin E, có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hoạt động như một chất chống oxy hóa để bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi bị hư hại do các phân tử gốc tự do gây ra.

Ngoài ra, bơ chứa một vi lượng các chất dinh dưỡng khác, bao gồm canxi, phốt pho, riboflavin và niacin. Ăn bơ điều độ có thể là một phần lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn. Bơ rất giàu chất dinh dưỡng như canxi cho xương và chứa các hợp chất giúp giảm nguy cơ béo phì. Bơ cũng có thể là một phần của chế độ ăn kiêng low-carb, có thể giúp hỗ trợ duy trì cân nặng tốt hơn hay giảm cân nhanh hơn so với chế độ ăn ít chất béo.

Quả bơ

Ngoài ra, bơ có thể giúp hạ thấp nguy cơ mắc ung thư. Bơ rất giàu beta-carotene, một hợp chất được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể bạn. Beta-carotene có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư phổi và tuyến tiền liệt. Quả bơ cũng có thể giúp ích cho đôi mắt của bạn. Beta-carotene trong bơ có thể giúp làm chậm tốc độ mất thị lực hoặc thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD). Bởi trong quả bơ có chứa vitamin D, đây là dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển và tăng trưởng của xương. Nó cũng chứa canxi, rất cần thiết cho sức mạnh của xương. Canxi cũng giúp ngăn ngừa các bệnh như loãng xương khiến xương yếu và dễ gãy.

Cuối cùng, bơ có thể giúp làn da của bạn khỏe mạnh hơn vì bơ có chứa vitamin E, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của da. Chất dinh dưỡng này làm giảm tác hại từ tia UV của mặt trời, giảm viêm da và thúc đẩy quá trình lành vết thương.

Ăn bơ có giảm cân không?

(Giamcaneva) – Ăn bơ giảm cân như thế nào?

Chất béo trong bơ

Nói đến chất béo, bạn có thể e ngại và nghĩ: “Quả bơ rất giàu chất béo. Khoảng 77% lượng calo trong bơ là chất béo. Liệu nhiều chất béo như vậy có khiến mình béo không?”. Tuy nhiên, hầu hết các chất béo này là chất béo không bão hòa đơn, với một lượng nhỏ chất béo không bão hòa đa. Hầu hết chất béo không bão hòa đơn là axit oleic – được coi là chất béo rất tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một thống kê của 10 nghiên cứu cho thấy rằng việc thay thế một số chất béo trong chế độ ăn uống bằng bơ làm giảm tổng lượng cholesterol trung bình là 18,8 mg/dl, cholesterol LDL “xấu” là 16,5 mg/dl và chất béo trung tính là 27,2 mg/dl.

Một nghiên cứu khác đã so sánh chế độ ăn uống với lượng chất béo vừa phải có chứa bơ hoặc dầu giàu oleic. Chế độ ăn kiêng có bơ cải thiện mức lipid trong máu thậm chí nhiều hơn chế độ ăn nhiều axit oleic.

Chế độ ăn bơ cũng làm giảm 10% cholesterol LDL “xấu” và 8% tổng lượng cholesterol. Đây cũng là chế độ ăn kiêng duy nhất có thể làm giảm số lượng hạt LDL.

Thêm vào đó, bơ chứa phytosterol hòa tan nhiều hơn gần 20 lần so với các loại trái cây khác. Phytosterol là hợp chất thực vật được tin là có tác động tốt đến sức khỏe tim mạch.

Bơ giúp bạn no lâu hơn

Quả bơ có nhiều chất xơ và chất béo, có thể giúp bạn no lâu hơn vì chất xơ và chất béo làm chậm quá trình giải phóng thức ăn khỏi dạ dày. Nó giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, có nghĩa là bạn không phải ăn nhiều hơn giữa các bữa ăn hoặc ăn ít hơn vào bữa ăn tiếp theo.

Một nghiên cứu cho thấy những người ăn bơ vào bữa trưa giảm cảm giác thèm ăn trong 5 giờ sau đó, mặc dù hiệu quả là mạnh nhất trong 3 giờ đầu tiên. Những người tham gia cũng báo cáo mức độ hài lòng tăng 23% sau khi ăn bữa ăn có bơ, so với bữa ăn đối chứng không có bơ. Tất cả những yếu tố này làm cho bơ trở thành một công cụ có giá trị để điều chỉnh sự thèm ăn và giảm cân.

Quả bơ giúp giảm mỡ bụng

Các nhà nghiên cứu đã thử thay thế loại dầu bạn đang ăn bằng dầu bơ, loại dầu giàu axit béo không bão hòa đơn và axit oleic, có thể giảm mỡ bụng ngay lập tức và giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Một nghiên cứu ở những người ăn 40 gam dầu oleic cao mỗi ngày trong 4 tuần cho thấy mỡ bụng giảm 1,6% so với những người ăn dầu hạt lanh. Các phát hiện từ các nghiên cứu khác cho thấy chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa đơn thực sự có thể ngăn chặn sự phân bố mỡ trong cơ thể quanh bụng bằng cách điều chỉnh giảm biểu hiện của một số gen béo.

Một muỗng canh dầu bơ nhẹ, ít chất béo có khoảng 120 calo và 10 gam chất béo không bão hòa đơn – một thành phần dinh dưỡng rất giống với dầu ô liu nguyên chất. Nhưng dầu bơ có điểm khói rất cao, vì vậy bạn có thể sử dụng nó để xào mà không có nguy cơ tạo ra các gốc tự do gây hại cho sức khỏe.

Quả bơ có thể giúp cải thiện chế độ ăn uống tổng thể của bạn

Theo Khảo sát Kiểm tra Dinh dưỡng và Sức khỏe Quốc gia (NHANES), một chương trình của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), đã khảo sát một nhóm đối tượng thường xuyên ăn bơ. Kết quả, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, cho thấy rằng ăn bơ hàng ngày có liên quan chặt chẽ đến việc cải thiện chất lượng chế độ ăn tổng thể và giảm 50% nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa.

Những người ăn bơ không chỉ có chỉ số khối cơ thể thấp hơn và vòng eo nhỏ hơn mà họ còn ăn nhiều trái cây và rau quả, cũng như các chất dinh dưỡng liên quan đến chất xơ và vitamin K để giảm cân.

Quả bơ giúp duy trì cân nặng

Mặc dù hiện tại chưa có nghiên cứu chính thức nào cho thấy bơ giúp cải thiện cân nặng, nhưng có một số lý do khiến bơ có tác dụng có lợi.

Đó là bởi vì ngoài việc cải thiện sức khỏe tim mạch, chất béo không bão hòa đơn trong quả bơ dường như còn có nhiều đặc tính có lợi khác:

  • Chúng đốt cháy nhanh hơn các loại chất béo khác.
  • Chúng đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo.
  • Chúng khiến cơ thể bạn đốt cháy nhiều calo hơn sau khi ăn.
  • Chúng có thể làm giảm cảm giác thèm ăn và giảm ham muốn ăn sau bữa ăn.

Một số bằng chứng trên động vật thí nghiệm cho thấy bơ có thể giúp chống tăng cân.

Quả bơ tăng cường trao đổi chất và nâng cao sức dẻo

Thực phẩm bổ sung trước khi tập luyện có thể khiến bạn đổ mồ hôi nhiều hơn bình thường. Theo các nhà nghiên cứu, ăn bơ tự nhiên cung cấp cùng một lượng năng lượng. Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ đã so sánh tác động của chế độ ăn nhiều axit palmitic (chất béo bão hòa) trong 3 tuần với chế độ ăn nhiều axit oleic (chất béo không bão hòa đơn).

Các đối tượng theo từng chế độ ăn kiêng trong ba tuần một lần, trong thời gian đó các nhà nghiên cứu đánh giá hoạt động thể chất và tốc độ trao đổi chất sau khi ăn. Kết quả là chế độ ăn giàu axit oleic có liên quan đến hoạt động thể chất cao hơn 13,5% và chuyển hóa sau bữa ăn cao hơn 4,5% so với nhóm đối chứng.

Mặc dù bơ chứa nhiều calo và nhiều chất béo nhưng muốn giảm cân thì phải ăn điều độ, nếu ăn điều độ thì quả bơ chắc chắn là loại trái cây giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, cần duy trì chế độ tập luyện và ngủ nghỉ khoa học để giảm cân hiệu quả hơn.

Để đặt lịch khám tại bệnh viện, vui lòng gọi điện đến hotline hoặc đặt lịch hẹn trực tiếp tại đây. Tải và đặt lịch hẹn tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt lịch hẹn trên ứng dụng mọi lúc, mọi nơi.

Nguồn tham khảo: healthline.com – webmd.com

spot_imgspot_img
Bài viết nổi bật
spot_img
Bài viết liên quan